Caldo de zopilote

El caldo de zopilote (buitre) es un plato exótico y según los expertos muy saludable. Aunque no se ha podido demostrar, muchas personas alegan que tiene propiedades que previenen el cáncer y se utiliza en distintos remedios caseros, como pasa con el caldo de pollo.

🍽️ Plato: Comida ancestral 🍳 Cocina: Mexicana
🔪 Preparación: 15 minutos 🍲 Cocción: 2 horas
⏰ Tiempo Total: 2 horas y 15 minutos 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes para el caldo de zopilote o buitre

  • 100 gramos de pechuga de zopilote (buitre)
  • Un tazón mediano de habichuelas
  • 5 tazas de caldo de zopilote
  • Chile en polvo (una cucharadita pequeña)
  • 1 cebolla cortada en trozos finos
  • 3 ramitas de apio
  • 1 pimiento
  • Media calabaza cortada en trozo
  • Frijoles blancos (1 lata)
  • Sal al gusto

Modo de preparación del caldo de zopilote

  1. En una olla con suficiente aceite de oliva, ponga a saltear la pechuga de zopilote, las cebollas, el ají pimiento y el apio.
  2. Una vez que estén dorados, añada las habichuelas y la calabaza cortadas en cuadros.
  3. Mezcle bien todos los ingredientes y agregue los frijoles blancos junto con el caldo de zopilote.
  4. Cuando comience a hervir, baje la llama del fuego al mínimo y cocine por una hora aproximadamente.
  5. Asegúrate de que esté bien cocido el zopilote y agregue el chile en polvo mezclando bien.
  6. Deje que el caldo hierva una vez más y estará listo para servir.

¿Sabías qué? 👌

Cáncer, sida y hasta mal de amores hace que en muchas ocasiones recurramos a ciertos remedios milagrosos y este tipo de caldo es uno de esos, al igual que pasa con el caldo de pollo rojo.

El Zopilote tiene muchos mitos a su alrededor y esto es debido a que come absolutamente de todo y nada le enferma.

No obstante todo esto son eso… Mitos y del mito a la realidad suele haber una distancia muy amplia, ¿No crees?

Este animal, al contrario de lo que pasa con la Diosa romana Fortuna, la cual era la diosa de la buena suerte (también de la mala) pero este animal es símbolo únicamente de lo infortunio, aquello que nadie quiere vivir.

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