Caldo de verduras

Los caldo de verduras es una delicia apta tanto para personas amantes de la vida sana como para personas con un paladar exigente y selectivo. Los ingredientes para hacer un caldo de verduras son varios, ya que depende y mucho de la verdura que se use, no obstante… El siguiente listado de recetas con verdura te servirá.

En él encontrarás la receta idónea con las diferentes verduras con las que puedes preparar un caldo de verduras exquisito y lleno de nutrientes.

Receta con caldo de verduras

Los caldos de verduras suelen ser muy típicos en la vida de deportistas y amantes del buen comer.

Pero que no te engañe, ni se te ocurra pensar que este tipo de receta es sosa o con poco sabor.

Y eso lo sabrás cuando pruebes el caldo de papas con queso, es ahí cuando te darás cuenta de que si sabes hacer las cosas bien, con la verdura puedes crear verdaderos manjares.

A continuación tendrás el claro ejemplo de una tradicional receta con verdura fácil de hacer, exquisita y totalmente sana.

🍽️ Plato: Comida tradicional 🍳 Cocina: Mundial
🔪 Preparación: 20 minutos 🍲 Cocción: 35 minutos
⏰ Tiempo Total: 55 minutos 👫 Raciones: 4 personas

✅ Ingredientes caldo de verduras

sopa de vegetales

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de cebolla picada
  • 2 tazas de zanahoria picada (4 zanahorias)
  • 2 tazas de apio picado (3 tallos)
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 4 cucharaditas de ajo picado (4 dientes)
  • 3/4 cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina, más más al gusto
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos con su líquido
  • 7 tazas de caldo de pollo casero
  • 3 tazas de papa picada (3 medianas)
  • 3 tazas colmadas de repollo picado o rallado
  • 4 hojas de laurel 1 taza de guisantes congelados
  • 1/2 cucharadita de vinagre de manzana o jugo de limón fresco

✅ Procedimientos de cocción del caldo de verduras

sopa de vegetales con pollo

  1. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio. Pon las cebollas, las zanahorias, el apio y la pasta de tomate. Cocine, mezclando con frecuencia hasta que las verduras se hayan ablandado y las cebollas estén bien hechas; 10 a 15 minutos. 
  2. Pon el ajo, el hinojo, la pimienta negra, 1/2 cucharadita de sal y los copos de pimienta roja.Cocina, mientras mezclas, durante 2 minutos. Echa los tomates enlatados y su jugo, así como el caldo del mismo. 
  3. Ahora toca poner las papas, el repollo y las hojas de laurel. Sube el fuego a medio-alto y hierva bien el caldo. 
  4.  Cubra parcialmente la olla con una tapa y luego reduzca el calor para mantener una temperatura baja. 
  5. Cocine a fuego lento durante 20 minutos aprox. Pon los guisantes congelados y cocina por cinco minutos más. 
  6. Aparta la olla del fuego y quita las hojas de laurel. Pon el vinagre de sidra (o jugo de limón) y la cucharada restante de aceite de oliva. Pruebe y sazone con más sal, pimienta o vinagre. Servir al gusto.

¿Sabías qué? 👌

Este ejemplo de como preparar el caldo de pollo con verduras es una receta muy tradicional en la mayoría de países latinos.

Así mismo he de avisarte que su sabor es increíble, siendo una de las sopas con vegetales más exquisita que puedas probar.

Cabe destacar que es totalmente moldeable, es decir… Puedes quitar algún vegetal y añadir otro que tú prefieres, ¿Mi recomendación? Usa vegetales de temporada.

Una receta llena de virtudes tanto nutricionales como de sabor exquisito para nuestro paladar.

  • Verduras fáciles de hacer con increíble sabor.
  • Todos los ingredientes son asequibles, no hace falta gastarse mucho dinero.
  • Ejemplo de caldo apto para aprovechar las verduras de temporada.
  • Saludable y lleno de vitaminas y minerales.
  • Duradero, ya que mantiene su sabor y su esencia varios días guardado en la nevera.