Tlalpeño de res

Este caldo tlalpeño de res es una de esas recetas que no pueden faltar en tu menú semanal, al igual que pasa con el caldo de gallina, Una delicia mexicana llena de historia, sabor y beneficios para tu salud.

Esta receta es tradicional de México y es de las más preferidas por los mexicanos. Si estás aquí es porque te interesa probar este plato, pero no sabes como hacerlo. De manera sencilla y paso a paso te mostramos como hacerlo. ¡Descúbrelo!

🍽️ Plato: Comida tradicional 🍳 Cocina: Mexicana
🔪 Preparación: 20 minutos 🍲 Cocción: 40 minutos
⏰ Tiempo Total: 50 minutos 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes para el caldo tlalpeño de res

  • 3 zanahorias cortadas en trozos de 1 pulgada de grosor
  • Un ramo de habichuelas
  • Una cebolla blanca
  • 1 litro de agua
  • Una cabeza de ajo
  • Caldo de res (5 tazas)
  • Tomate natural picado
  • Chiles
  • Media calabaza cortada en trozos
  • 3 papas medianas
  • 2 mazorcas de maíz o elote
  • 1 kg de carne de res en trozos
  • Una ramita de apazote
  • Sal al gusto

Modo de preparación para el caldo tlalpeño de res

  1. En una olla bien grande colocar a sofreír de 3 – 5 minutos la carne con; el ajo machacado, las cebollas cortadas y los trozos de tomate.
  2. Cuando el jugo de tomate se esparza y comience a oler, añádele el caldo de la carne y la carne picada.
  3. Revuelve bien y al comenzar a hervir agrega las habichuelas, las zanahorias y el apazote. Cocine a fuego lento.
  4. Luego añada el chile y otra pizca de sal.
  5. Ahora es el momento de adicionarle las calabazas, las mazorcas de maíz y las papas. Cocine un poco más a fuego medio por 15 minutos.

Recomendaciones para este caldo

  • Utilizar las mazorcas de maíz cortadas en trozos y no desgranada ya que esto le da más textura a nuestro caldo.
  • Utilice moderadamente el chile para que su sabor no sobresalga por encima de los demás ingredientes.

¿Sabías qué? 👌

Es uno de los caldos más conocidos de México y a su vez uno de los más antiguos. Este plato es perfecto para personas a las que les gusta el buen comer respetando su salud. Una tradicional receta que enamora paladares y que detrás de la misma tiene una serie de historias dignas de alabar.

Receta para nostálgicos, para amantes de lo antiguo, para quienes les gusta quedarse llenos después de haber comido y disfrutar de la sensación de haber llenado tanto su vientre como su salud.

(Votos: 2 Promedio: 5)

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