Sopa de tortilla

Este caldo de tortilla es muy popular. Tan popular como el caldo de pollo, además su sabor y peculiaridad hacen que muchos la prefieran sobre otros caldos. Descubre como hacerla de una forma sencilla pero eficaz.

🍽️ Plato: Comida ancestral 🍳 Cocina: Mexicana
🔪 Preparación: 30 minutos 🍲 Cocción: 1 hora 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 2 horas 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes del caldo de tortilla

  • 1 cebolla picada
  • Una cabeza de ajo machacado
  • Cilantro o culantro al gusto
  • Queso (cualquier tipo de queso que tengas disponible sirve para nuestro caldo)
  • Aceite de oliva
  • Caldo de pollo (4 tazas)
  • Una pizca de chile
  • 4 Pechugas de pollo
  • Comino
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Tomates cortados en cubitos
  • 2 zanahorias rebanadas
  • Una hoja de laurel
  • Aguacates
  • Tortillas

Pasos que debes seguir para la preparación del caldo de tortilla

  1. En una olla grande coloque las pechugas de pollo, los tomates. Sazónelas con ajo, cebolla, cilantro y comino. Deja que hierva a fuego lento.
  2. Luego añada las zanahorias y ponga a cocer unos minutos más. (Baje el fuego al mínimo).
  3. Agregue el queso y las tortillas al caldo.
  4. Desmenuce el pollo y mézclelo en el caldo.
  5. Puntee con sal, pimienta y el chile.
  6. Servir con una rebanada de aguacate

* Nota: Puede servirlo con un poco más de queso y jugo de limón natural exprimido.

¿Sabías qué? 👌

A pesar de que algunos la conocen también por el nombre de sopa de tortilla, la realidad es que este caldo es de un origen muy pero que muy ancestral.

Muy similar a la sopa azteca, la cual y según las diferentes leyendas, era un tipo de sopa que las mismisimas diosas aztecas tomaban, es una receta del México más ancestral.

Una receta muy común en los países latinoamericanos, sobre todo en las tribus que aún existen a lo largo de la selva amazónica.

Cabe destacar que como todo lo ancestral es una receta altamente nutritiva, que no solo alimentará nuestro paladar, sino también nuestra salud.

En definitiva: Una receta exquisita, con grandes beneficios que hará que tu día mejore por el simple hecho de ingerir este caldo tan nutritivo.

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