Caldo de repollo

La sopa o caldo de repollo (también conocido como sopa gallega) es el plato perfecto para cualquier tipo de momento, haya frío o calor. Es bajo en calorías así que no te reprimas de comer varias veces. Nutritivo, rico y no añadirá ningún kg de más.

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Española
🔪 Preparación: 15 minutos 🍲 Cocción: 25 minutos
⏰ Tiempo Total: 40 minutos 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes para hacer un buen caldo de repollo o col

  • 1 repollo mediano (también es conocido como col)
  • 3 zanahorias medianas cortadas en trozos
  • 3 ramas de apio
  • 1 cebolla mediana cortada muy finamente en rodajas pequeñas
  • 1 cabeza de ajo (le da un sabor exquisito a nuestro caldo)
  • 3 tomates picados en trozos
  • Ají pimiento (usa preferiblemente el pimiento rojo)
  • Perejil
  • Sal al gusto
  • Una pizca de pimienta
  • 1 hoja de tomillo
  • 1 hoja de albahaca
  • 1 orégano
  • 2 tazas de caldo de pollo

Cómo preparar el caldo de col o repollo

  1. En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, saltee las zanahorias y el repollo. Añada también las cebollas, el ajo, el perejil, el ají pimiento y los tomates.
  2. Agregue el caldo de pollo y sazone con un poco de sal y pimienta.
  3. Cocine a fuego lento por unos 15 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.
  4. Servir caliente. Puede acompañar con pan tostado.

¿Sabías qué? 👌

El repollo o también conocido como col es una verdura originaria de Europa central aunque se extendió al uso por todo el mundo.

Desde griegos a celtas usaban este alimento como medicina natural y tenían toda la razón del mundo ya que se ha demostrado que tiene numerosos beneficios medicinales.

Esta verdura es rica en diferentes vitaminas de suma importancia; A,C,E y también B, y es una fiel aliada en la lucha contra los resfriados.

Cabe destacar que tiene numerosos usos medicinales, es más, a esta verdura se le considera como uno de los antibióticos naturales más efectivo que hay. Esto hace que sea un fiel aliado para tu organismo en la lucha contra diferentes gérmenes.

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