Pinzas de cangrejo

El siguiente caldo con pinzas de cangrejo es una verdadera delicia llena de nutrientes y de sabor. Un plato que sin duda alguna enamorará tu paladar.

Fácil de preparar el caldo de jaiba es rico en proteínas y altamente saludable. Una receta exquisita para paladares exigentes.

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Española
🔪 Preparación: 10 minutos 🍲 Cocción: 25 minutos
⏰ Tiempo Total: 35minutos 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes para hacer caldo de Pinzas de cangrejo

  • 1kg de pinzas de cangrejo frescas
  •  2 ají pimientos rojos grandes picados en rodajas
  • 5 zanahorias medianas en rebanadas
  • 1 cebolla picada
  • 3 ramitas de apio
  • 1 cabeza de ajo machacado
  • Laurel
  • 5 tomates bien maduros
  • Orégano natural o en polvo
  • Sal al gusto
  • Una pizca de pimienta
  • 2 limones medianos
  • 100 gramos de filete de jaiba
  • Chile natural o en polvo
  • Puerro y cilantro

Modo de preparación del caldo de jaiba:

  1. Pica los tomates en trozos y con un poco de agua ponlos a hervir a fuego lento.
  2. Con una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande, pon a sofreír el ajo y la cebolla. Luego de que estén dorados, añade la zanahoria y los tomates que cocinaste anteriormente.
  3. Agrega las varitas de apio y un poco de agua.
  4. Mezcla bien y deja que la salsa hierva por unos 5 minutos.
  5. Añade la salsa a una cacerola grande y coloca las tenazas y los filetes de jaiba.
  6. Agrega un chorrito de zumo de limón al caldo para darle un gusto ácido, y algunas hojitas de laurel para aromatizar.
  7. Agrega una pizca de sal y otra de pimienta.
  8.  Sirve en un tazón en compañía de algunas galletas o pan tostado.

¿Sabías qué? 👌

El cangrejo es un tipo de alimento que tiene un alto contenido de proteínas y es nulo en hidratos de carbono y en grasas.

Esto se traduce en que es un tipo de alimento tan saludable como recomendado para quien le gusta comer bien y respetar su físico, una excelente opción igual de buena que nuestro Caldo de Camarón.

También es rico en Omega-3 por lo que lo convierte en un alimento saludable para tu colesterol y tu sistema cardiovascular.

Debes de saber que también es rico en hierro, un alimento ideal para personas que sufren de anemia, es decir… Estamos ante un tipo de caldo muy pero que muy recomendado.

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