Caldo de pescado bagre

El caldo de pescado bagre es un tipo de caldo extremadamente sabroso y rico en nutrientes. Una receta muy sencilla de hacer que hará que tengas un concepto muy diferente de este alimento.

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Colombiana
🔪 Preparación: 15 minutos 🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 45 minutos 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes para hacer caldo de pescado bagre

  • Una cebolla grande morada
  • 4 ramitas de apio picado
  • 1 cabeza de ajo machacadas
  • Aceite de oliva o vegetal (3 cucharadas)
  • 2 tazas de agua
  • Una pizca de pimienta negra
  • Sal al gusto
  • 2 hojitas de tomillo
  • Cáscara de naranja
  • 100 gramos de filete de bagre (puede usar otro tipo de pescado)
  • 3 tazas de tomate picado en trozos
  • Perejil fresco o en polvo (2 cucharadas)

Modo de preparación del caldo de bagre

  1. Tome una olla grande y añada tres cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal. Cuando esté en su punto, agregue el ajo machacado y las cebollas. Deje que se doren bien por 2 minutos.
  2. Luego añada los tomates picados, un poco de agua, la cáscara de naranja, el perejil y las hojas de tomillo a la sartén.
  3. Mezcle bien.
  4. Agregue una pizca de sal y de pimienta y agite cuidadosamente. Cocine por unos 15 minutos a fuego lento.
  5. Luego de que la salsa esté cocida, es hora de añadir el pescado y las hojitas de laurel.
  6. Ponga a cocinar a fuego lento por otros 7 minutos y listo para servir.

Recomendaciones al preparar caldo de pescado bagre

  • Las hojas de laurel y las cáscaras de naranja, solo son para dar olor a nuestro caldo. Una vez que el mismo esté listo, se deben extraer y botar.

¿Sabías qué? 👌

El bagre es uno de los pescados más consumidos en Colombia y a su vez es un pescado lleno de sabor y beneficios para nuestro paladar. Tiene numerosas virtudes como alimento, entre ellas hay que destacar las siguientes:

Pocas calorías: Gracias a las pocas calorías que aporta, este pescado es ideal para personas que están perdiendo peso, ideal para todo tipo de deportistas.

Grasa saludable: Es rico en Omega-3, la cual es un tipo de grasa esencial para el colesterol y para el sistema cardiovascular, manteniendo así una buena salud para nuestro corazón.

Importante fuente de proteínas: Aporta buena cantidad de proteína de primera calidad (16 gr) y este es el nutriente más importante que hay.

Rico en Vitamina B12: Una de las vitaminas más importantes, responsable de muchos procesos digestivos, así como de nuestra salud en general.

(Votos: 2 Promedio: 5)

Deja un comentario