Caldo de merluza

Esta receta de caldo de merluza es una exquisitez al alcance de cualquier persona que le guste disfrutar del buen comer y sobre todo de la vida saludable.

Un tipo de receta muy sencilla de hacer y rica en nutrientes que sin duda alguna hará que disfrutes mucho tanto a la hora de hacer este caldo, como sobre todo de comerlo.

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Española
🔪 Preparación: 15 minutos 🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 45 minutos 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes para el caldo de merluza

  • 1 kg de filete de merluza
  • 2 ají pimiento
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajo machacada
  • 1 cebolla
  • 2 ramas de apio
  • 30 g de anchoas
  • orzo
  • Perejil
  • 200 ml de vino blanco
  • 3 tazas de caldo de pescado o de pollo
  • Romero (3 ramitas)

Modo de preparación del caldo de merluza:

  1. Primeramente, toma una sartén grande y pon a calentar el aceite de oliva. Cuando esté en su punto, coloca las cebollas, el ajo machacado, el ají pimiento y sofríe por 2 minutos hasta que se doren bien. Antes de apagar el fuego añada el romero.
  2. En una cacerola aparte vierta el agua y ponga a cocinar el orzo.
  3. Añada pimienta, el caldo de pescado o de pollo, la merluza y los condimentos de la sartén.
  4. Cocine a fuego lento por unos 10 minutos aproximadamente.
  5. Agrega las anchoas y un poco de perejil en polvo.
  6. Añada una pizca más de sal y espolvoree la pimienta sobre el caldo aún caliente.
  7. Revuelva bien y está listo para servir.

¿Sabías qué? 👌

La merluza es un pescado rico en proteínas y casi nulo en grasas. Destaca su alto valor en proteínas y a su vez su riqueza tanto en minerales como en vitaminas.

Sin duda alguna es un tipo de receta muy consumida por deportistas de élite y es normal debido a lo buena que está, lo fácil que es y sobre todo lo saludable que es.

Así que si buscabas una receta fácil de hacer, llena de nutrientes saludables y sobre todo con un rico sabor… ¡Esta puede ser tu receta!

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