Caldo de iguana

El caldo de iguana es muy codiciado en la ciudad de Acapulco, y muy típico en Nicaragua. Esta carne, considerada exótica, ha hecho que su sabor singular traspase las fronteras latinoamericanas. En esta receta descubrirás lo que necesitas, y los pasos para preparar esta conocida sopa.

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Nicaragüense
🔪 Preparación: 20 minutos 🍲 Cocción: 1 hora y 10 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora y 30 minutos 👫 Raciones: 4 personas

✅ Ingredientes para hacer caldo de iguana

  • Una iguana
  • 2 cebollas medianas cortadas en trozos
  • 1 hoja de laurel
  • 2 hojas de orégano
  • 3 hojas de tomillo
  • Chile en polvo o natural (solo una cucharadita pequeña)
  • Aceite de oliva
  • 5 tomates sin cáscara y picados en trozos
  • Sal al gusto

✅ Modo de preparación del caldo de iguana

  1. Para empezar, necesita quitarle el cuero a la iguana.
  2. Luego límpiala. Extrae las vísceras y todas las inmundicias.
  3. Córtala en trozos.
  4. Coloca la carne en una olla bien grande y añádele agua suficiente.
  5. Ponla a hervir por 20 minutos.
  6. En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva y cuando esté en su punto, agrégale la cebolla, el tomillo y el orégano.
  7. Cuando estén doradas, añade los tomates y mezcla bien para que no se pegue al fondo.
  8. Vierte la sazón a la olla y mezcla todo.
  9. Espolvorea el chile y pon a cocinar por unos 45 minutos más.

¿Sabías que? 👌

Esta sopa es muy popular en Nicaragua. Este es un país totalmente tropical y es uno de los platos estrellas del país nicaragüense.

Dicen que es una comida típica para comer los fines de semana, sobre todo al salir de la iglesia. Además los precios a los que se sirve esta delicia son casi de risa, por lo que sale muy rentable probar este caldo nicaragüense si vas por tal país.

Cabe destacar que este tipo de caldo es muy popular como alimento afrodisíaco y también es muy comido en días posteriores a la Pascua, con un sabor similar al caldo de res.

Una receta muy sencilla de hacer pero que está llena de beneficios para nuestra salud que sin duda alguna te encantará tanto hacerla como sobre todo el ingerirla.

(Votos: 3 Promedio: 5)

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