Caldo de gallina

El caldo de gallina es un excelente alimento si estás resfriado o con resaca. Y por si fuera poco, es muy fácil de preparar. Descubre como debes hacerlo paso a paso.

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Latina
🔪 Preparación: 15 minutos 🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora  👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes del caldo de gallina:

  • 200 gramos de pollo sin hueso, o sea desmenuzado
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 2 zanahorias grandes
  • 3 limones exprimidos
  • 3 cebollas medianas
  • Una cabeza de ajo
  • Sal y pimienta
  • Una hoja de laurel
  • Puré de tomate en conserva, natural o en polvo
  • Apio
  • Aceite de oliva

Modo de preparación:

1.    En una olla grande cocine un pollo entero con una pizca de sal por 30 minutos. Luego retire el pollo y desmenúcelo.

2.    En una cacerola aparte caliente 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté en su punto, agréguele las cebollas picadas, el ajo y las zanahorias y sofría por al menos 10 minutos.

3.    Tome el caldo del pollo y viértalo sobre la cacerola y cocine por unos 15 minutos más.

4.    Añada el pollo desmenuzado a la cacerola y mezcle bien.

5.    Puntea con la pimienta y la sal y exprima los limones.

6.    Luego retire la mitad de la mezcla y licúelo en una batidora. Junte las dos partes, agregue los guisantes y la hoja de laurel y póngalo al fuego por 6 minutos más.

Si ya tiene todo listo. Disfrute entonces del energizante caldo que como diría la abuela “levanta a un muerto”.

¿Sabías qué? 👌

La gallina es uno de los animales que más beneficios da a nuestra salud y es que este animal es rico en vitaminas: Vitamina B2,B,B9,B12,Vitamina C, Vitamina E, Vitamina A, Vitamina D

También es rica en diferentes minerales así como en proteína. Además nos ofrece muy poca cantidad de grasa por lo que es recomendable para personas que pierden peso, muy similar al tradicional caldo con pollo.

En definitiva: Una receta de caldo de esas que toda abuela nos ha hecho alguna vez, tan tradicional como efectiva.

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