Caldo de cuatete

El caldo de cuatete es una rica receta llena de nutrientes beneficiosos para tu salud. Un tipo de caldo totalmente apto para personas que están perdiendo peso.

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Mexicana
🔪 Preparación: 15 minutos 🍲 Cocción: 35 minutos
⏰ Tiempo Total: 50 minutos 👫 Raciones: 4 personas

  • 1 cabeza de ajo machacada
  • 2 cebollas picadas finamente
  • 2 tomates grandes picados en trozos
  • 1 hoja de orégano o en polvo si lo prefieres
  • Sal al gusto
  • Una pizca de pimienta negra
  • Medio mazo de habichuelas cortado en trozos pequeños
  • 2 litros de agua
  • 500 gr de camarones
  • 4 filetes de bagre (cuatete) picados en trozos
  • 2 cebollas moradas
  • 2 chiles verdes
  • 2 limones
  • Aceite de oliva o aceite vegetal (3 cucharadas)

Modo de preparación del caldo de cuatete paso a paso

  1. Pela los chiles y desecha las semillas. Córtalos en trozos pequeños y saltéalos en una sartén por unos 2 minutos. Luego ponlos a remojar con agua hirviendo durante unos 4 minutos aproximadamente.
  2. En una sartén, añada 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal y procede a saltear las cebollas, el ajo bien machacados y los tomates. Cuando se doren bien apaga el fuego y apártalos.
  3. Cuela la salsa y elimina todas las impurezas. Viértela a una cacerola con un poco de aceite caliente.
  4. Sofríe un poco más la salsa y agrega los cuatetes, los camarones y las habichuelas.
  5. Cocine a fuego lento por unos 15 minutos y añade el orégano en polvo.
  6. Deje reposar y posteriormente sirva.
  7. Puede acompañar el plato con chiles, jugo de limón y algunas lascas de cebolla por encima.

¿Sabías qué? 👌

Este caldo es tradicional en Acapulco, México y poco a poco está ganando más adeptos debido a su sabor y sobre todo a su poder “oculto”.

Y es que este caldo es un potente afrodisíaco y no es un mito, es un hecho. Debido a los nutrientes que aporta este pescado, hace que se segregue determinadas sustancias que aumentan la libido.

Cabe destacar que este caldo poco a poco está ganando muchos seguidores, ya que es uno de los platos favoritos de los turistas cuando visitan el país mexicano.

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