Caldo de carne molida

El caldo de carne molida es un plato muy sencillo de hacer además de que es súper delicioso. A continuación, te mostraré los ingredientes que necesitas para prepararlo y el procedimiento paso a paso.

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Española
🔪 Preparación: 15 minutos 🍲 Cocción: 75 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 30 minutos 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes para el caldo de carne molida

  • 100 gramos de carne molida
  • 3 ramas de apio
  • 1 cebolla morada pequeña y una cebolla blanca
  • 6 zanahorias medianas picadas en trozos
  • 4 patatas medianas cortadas en trocitos pequeños
  • 5 tomates en puré natural o en conserva
  • 1 lata de guisantes
  • 1 lata de maíz desgranado o las mazorcas en trozos
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Tomillo en polvo
  • Una hoja de orégano
  • Una hoja de laurel
  • Media taza de agua

Modo de preparación del caldo de carne molida

  1. Coloque la carne molida en una olla con un poco de agua a fuego lento por unos 10 minutos. Una vez que la carne se torne oscura, apague el fuego. Desprecie el agua y la grasa.
  2. Añada las zanahorias, las patatas, las ramas de apio, las cebollas y la carne.
  3. Mezcle bien y cocine por 7 minutos.
  4. Agregue la salsa de tomate, los tomates picados, los guisantes, el maíz desgranado o las mazorcas en trozos.
  5. Sazone con sal y pimienta.
  6. Añada el tomillo en polvo y laurel.
  7. Cocine por 10 minutos más y baja el fuego al mínimo.
  8. Una vez que bajes el fuego cocinar otros 40 minutos. 

¿Sabías qué? 👌

A pesar de que la carne molida no es muy conocida en forma de caldo, es decir… No es como un caldo de pollo, o hasta el caldo de pavo, pero… si lo es para nosotros ya que somos especialistas en todo tipo de caldos.

Y este caldo se le podría fácilmente denominar como un caldo ancestral, lleno de historia y mitos, muy relacionados con la historia del Caldo de huevo.

Cabe destacar que la carne molida es una excelente fuente de proteínas y una de las formas más sanas de comer este tipo de carne.

Una carne que además es baja en calorías y es recomendable para cualquier dieta equilibrada. Si quieres saber más beneficios de esta carne, ve aquí.

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