Cangrejo

El caldo de cangrejo es una receta muy fácil de hacer, común en muchos países y además extremadamente sabrosa.

Una receta llena de sabor (similar a nuestro caldo de camarón estilo Sinaloa) y llena de beneficios para tu salud que sin duda alguna se convertirá en uno de tus caldos favoritos.

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Mundial
🔪 Preparación: 20 minutos 🍲 Cocción: 3 horas
⏰ Tiempo Total: 3 horas y 20 minutos 👫 Raciones: 4 personas

✅ Ingredientes para hacer caldo de cangrejo

  • 1 kg de conchas y garras de cangrejo
  • 8  vasos de agua
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 4 tallos de apio cortados y picados
  • 4 dientes de ajo enteros, pelados y triturados
  • 3 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 vaso de vino
  • Sal al gusto
  • 3 cucharaditas de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo picado

Modo de preparación del caldo de piedra

  1. Calientalo aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Pon el ajo machacado, cebolla, apio, pasta de tomate, especias y hojas de laurel. Mezcla todo el rato.
  2. Luego agregue el vino blanco y los 8 vasos de agua junto a los cangrejos. Revuelve unos minutos para mezclar todo bien y deja hervir a fuego lento durante 3 horas.
  3. Cuando esté hecho, déjalo enfriar y cuele el caldo con un colador.

¿Sabías qué? 👌

Hacer caldo de cangrejo casero o cualquier tipo de caldo es extremadamente sencillo. Los caldos dentro de la cocina son una de las formas más antiguas de cocinar un alimento, ya sea con restos de animales, carne o verduras, como nuestro caldo de Mantarraya.

Cabe destacar que este caldo lo puedes congelar hasta 4 meses. Por lo cual es más que recomendado para aquellas personas a las que les gusta cocinar 1 vez cada mucho, ¿No crees?

Finalmente y no por ello menos importante debes de saber que el cangrejo aporta numerosos beneficios a tu salud y muy poca grasa. Por lo que no solo es un exquisito alimento, sino que además es muy saludable.

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