El caldo de camarón seco es muy conocido en México, España y sobre todo en las ciudades costeras. Fácil de preparar y con ingredientes a tu alcance, puedes hacer de él un plato más en tu mesa.
| 🍽️ Plato: Comida típica | 🍳 Cocina: Española |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 minutos | 🍲 Cocción: 55 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
✅ Ingredientes del caldo de camarón
- 600 gr de camarón seco
- 1 cabeza de ajo
- 2 limones exprimidos
- 10 tomates medianos bien maduros
- 3 ramitas de apio
- Aceite de oliva (3 cucharadas grandes)
- Chile natural o en polvo
- 4 papas cortadas en trozos en forma de cubos pequeños
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
✅ Cómo preparar el caldo de camarón seco
- Primeramente, para dar color al caldo, cuece los tomates con su jugo en una cacerola grande. (Si es necesario añada un poco de agua para que se licúen bien).
- Mezcle bien. Este procedimiento debe durar unos 5 minutos aproximadamente.
- En otro tazón aparte, coloque los camarones secos luego de batirlos en una licuadora y apártelos para utilizarlos después.
- Corte los chiles y en pequeños trozos. Licúelos en una batidora con el ajo y los tomates. Se formará una salsa espesa de color rojo.
- Vierta la salsa en una sartén con un poco de aceite y cocine por unos 8 minutos.
- Ahora toca el turno de añadir las papas, el camarón y una pizca más de sal y pimienta para retocar el sabor.
- Mezcle bien y cocer a fuego bien lento por unos 45 minutos aproximadamente.
- Puede servir con un trozo de pan.
¿Sabías qué? 👌
El camarón seco tiene innumerables beneficios para tu salud, entre ellos hay que destacar que ayuda a segregar y crear hormonas peptídicas que estas son las que regulan el azúcar en sangre.
Además tiene una serie de vitaminas y minerales que lo convierten en uno de los mariscos más completos a nivel de micronutrientes.
Por lo que el hacer este alimento en forma de caldo o sopa es apostar por un tipo de comida tan saludable como sabrosa, muy similar a nuestro caldo de camarón.
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