Caldo de camarón estilo Sinaloa

El camarón es un tipo de marisco muy codiciado en el mundo. Este marisco, puede cocinarse de diversas maneras. Hoy te enseñaré a preparar un rico caldo de camarón utilizando el estilo Sinaloa.

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Mexicana
🔪 Preparación: 15 minutos 🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 45 minutos 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes para el caldo de camarón estilo Sinaloa

  • 125 gramos de camarón
  • 3 zanahorias rebanadas
  • 4 tomates medianos para el caldo
  • 2 chiles naturales o una pizca de chile en polvo
  • 1 cebolla
  • 3 papas medianas
  • Media calabaza cortada en trozos
  • Sal al gusto
  • 1 taza de garbanzos
  • Media taza de chícharos
  • 1 cabeza de ajo machacada
  • Aceite de oliva

Modo de preparación del caldo de camarón estilo Sinaloa

  1. En una sartén, ponga a calentar 3 cucharadas de aceite de oliva.
  2. Añada la cabeza de ajo, las cebollas, los tomates cortados en cuadros y los chiles.
  3. Cocine a fuego lento hasta que doren las especies.
  4. Rebana en trozos pequeños; las zanahorias, la calabaza y las papas. Ponlas a hervir por solo unos 5 minutos hasta que quede semicrudas.
  5. Espera a que se enfríe y licúalas en una batidora.
  6. Ponga el licuado en una cacerola a cocinar en fuego lento. Una vez que comience a hervir, agrega los garbanzos, los chícharos.
  7. Cocine a fuego lento por 10 minutos.
  8. Añade los camarones con cabeza y cocine por otros 5 minutos.

¿Sabías qué? 👌

Las recetas al estilo Sinaloa son un tipo de recetas encontradas en un estado Mexicano denominado Estado Libre y son un tipo de recetas muy valoradas y de una gran calidad nutritiva.

Es muy común que veas recetas comunes pero acabadas en “al estilo sinaloa” ya que en tal estado se le da un girodescomunal a muchas de las recetas que son comunes para el resto de personas. Particularmente es una receta de mis preferidas, junto al caldo de camarón seco.

Este estado mexicano es uno de los más importantes de México y a su vez uno de los más peligrosos, pero que no te engañe el peligro… Si quieres comer la verdadera comida mexicana, debes de hacer una vistita al Estado Libre.

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