Caldo de calabaza

Económico, de un sabor especial y fácil de hacer; el caldo de calabaza debe formar parte en tu menú semanal, puesto que esta receta es una verdadera delicia que hará que tengas un concepto muy diferente de la calabaza. Un tipo de receta de caldo poco conocida, peculiar, diferente, pero… Exquisita, para los paladares más exigentes.

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Mundial
🔪 Preparación: 10 minutos 🍲 Cocción: 25 minutos
⏰ Tiempo Total: 35 minutos 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes caldo calabaza

  • 1 calabaza mediana cortada en cubos grandes
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cabeza de ajo machacada
  • 3 tazas de caldo de pollo o de verduras
  • 1 taza de leche o crema batida
  • Sal al gusto
  • Una pizca de pimienta

Pasos en la preparación del caldo de calabaza

  1.   Corte la calabaza primeramente a la mitad y luego en trozos medianos. Puedes retirar la cáscara si lo deseas.
  2.   Añada el caldo de pollo o de verduras a una olla.
  3.   Agregue la calabaza, el ajo machacado, la cebolla y una pizca de sal.
  4.   Deje que cocine por unos 10 minutos hasta que la calabaza se ablande.
  5.   Espere que se enfríe el caldo y viértalo a una batidora.
  6.   Licúe el caldo hasta que se vuelva homogéneo.
  7.   Cuele si es necesario.
  8.   Añada una pizca de sal y pimienta.
  9.   Agregue la leche o la crema batida y licuar un poco más.
  10. Cocine el puré por otros 5 minutos a fuego lento.

Notas culinarias

  • Si quieres hacer aún más sabroso tu caldo de calabaza, puedes sazonarlo con curry en polvo; o un poco de jengibre rallado.

¿Sabías qué? 👌

Las calabazas son de apariencia dura pero en realidad son muy blandas, eso se sabe una vez te la comes. Siendo un alimento de fácil digestión.

Antiguamente se pensaba que este alimento era capaz de quitar todo tipo de veneno de serpientes, pero no… No tiene esa virtud.

Además es un alimento que se cultiva en todo el mundo, solo un continente no lo hace, ¿Adivinas cuál es? ¡Antártida!

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