Bogavante

El caldo de bogavante es una receta poco conocida pero a su vez es una receta extremadamente sabrosa. Una de las recetas con un exquisito sabor que hará que tu paladar alucine y mucho.

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Latina
🔪 Preparación: 15 minutos 🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora  👫 Raciones: 4 personas

✅ Ingredientes del caldo de bogavante:

  • 1/4 taza de aceite de oliva

  • 1 cebolla picada

  • 3 dientes de ajo, machacados

  • 5 bogavantes

  • 1 zanahoria grande picada

  • 1 tallo de apio, picado

  • 1 hoja de laurel

  • 16 tazas de agua

  • Optativo: Puedes poner trozos de camarón seco. o Pinzas de cangrejo.

✅ Modo de preparación:

  1. Pon el aceite en la olla y caliéntense a fuego medio.

  2. Coloca las conchas del bogavante en el aceite y saltea unos 5 minutos, revolviendo y raspando los trozos dorados mientras cocinas.

  3. Pon la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos (hasta 10 minutos).

  4. Pon el ajo, la zanahoria y el apio, y cocine hasta que el ajo esté fragante, hasta 2 minutos.

  5. Agregue la hoja de laurel y agua.

  6. Cubra y deje que se mezcle todo.

  7. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el agua se reduzca a la mitad, aproximadamente 4 horas.

¿Sabías qué? 👌

Preparar este caldo es extremadamente sencillo. Muchas personas piensan que es un tipo de caldo difícil de hacer o para cocinitas y nada más lejos de la realidad, es tan sencillo como nuestro caldo de gambas.

El bogavante es un tipo de marisco extremadamente sabroso y con un exquisito sabor que hará que tengas un concepto muy diferente de este rico alimento.

En muchas culturas este caldo es tan sumamente popular que se toma antes del café, es decir… Es la principal bebida al empezar el día.

Cabe destacar que este caldo no solo lo puedes usar como caldo y punto, también es una excelente forma de cocinar en él otros alimentos; Pasta, arroz… Son las formas más comunes de disfrutar de esta maravilla.

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