Caldo blanco de res

Sin duda ésta deliciosa receta de caldo blanco de res es muy nutritiva y potente, y los minerales que aporta son de gran beneficio para nuestro cuerpo. Como bien sabes el caldo de Res es uno de los más nutritivos que podemos encontrar en la cocina mexicana.

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Mexicana
🔪 Preparación: 15 minutos 🍲 Cocción: 1 hora
⏰ Tiempo Total: 1 hora 15 minutos 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes para el caldo blanco de res

  • 100 gramos de carne de res (puede agregar además los huesos, ya que se extraerán muchos más minerales de ellos)
  • 2 litros de agua en una olla grande
  • Sal al gusto
  • Algunas hierbas aromáticas como el laurel, el perejil y el tomillo.

Modo de preparación del caldo blanco de res:

  1.   Toma la carne de res y córtala en trozos muy finos aproximadamente de 5 cm de grosor.
  2.   Verter 2 litros de agua en la olla de cocción y seguidamente puntear con una pizca de sal.
  3.   Echa la carne a la olla y coloca los huesos en el fondo, hasta que queden cubiertos totalmente de agua.
  4.   Pon a hervir el caldo sin tapa por unos 15 minutos y posteriormente añádele las hojas de laurel, tomillo y perejil.
  5.   Coloca la tapa a la olla y deje que hierva por 45 minutos.
  6.   Luego retira la carne del caldo y aparátela para consumir después.
  7.   Para extraer aún más minerales de los huesos. (Hervir por más tiempo).

Recomendaciones para el Caldo blanco de res

  • El caldo de res se conserva perfectamente por una semana en el refrigerador, pero si usted desea guardarlo por más tiempo; puede envasarlo en recipientes plásticos y congelar. De esa manera durarán incluso un mes.
  • Si no va a congelarlos: Envasar preferiblemente en cristal o cerámica.

¿Sabías qué? 👌

Este caldo es tradicional en México y suele hacerse los Domingos por la noche en los meses más fríos. Sus ingredientes son sencillos y el sabor que nos ofrece es inolvidable.

Cuando hablamos de caldos caseros originales, nutritivos y con un fuerte sabor, este tipo de caldo es el primero que se nos viene a la cabeza, bueno… Este y el caldo de Zopilote, o el de albóndigas… ¡Grrr!

Cabe destacar que nos aporta muchos beneficios a nuestra salud y está totalmente recomendado para personas que están perdiendo peso.

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