Caldo de Albóndigas

Para hacer un buen caldo de albóndigas no necesitas ser un gran chef. Con unos pocos ingredientes, la disposición de un cambio culinario y los métodos que preparamos para ti, descubrirás la belleza de este caldo.

Y si… Aquí vas a aprender a hacer un caldo en condiciones. Un caldo casero con albóndigas que sin duda alguna hará que tu paladar sepa lo que es el amor.

🍽️ Plato: Comida ancestral 🍳 Cocina: Marroquí
🔪 Preparación: 15 minutos 🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes del caldo de albóndigas:

  • Un tazón grande de carne molida (150 gramos)
  • Ajo (5 dientes grandes)
  • Un huevo sin cocer
  • Migas de pan (una taza pequeña)
  • Una taza de queso parmesano. (Si no tiene a su disposición este tipo de queso, puede utilizar cualquiera)
  • Pimienta (al gusto)
  • Orégano (Lo puede utilizar natural o en polvo)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 5 tomates grandes
  • Zanahorias (al gusto)
  • Cebolla (al gusto)

Procedimiento:

  1.   Primero junte todos los ingredientes en un tazón bien grande y remueve con fuerza hasta lograr una mezcla consistente.
  2.   Lava tus manos y úntalas con aceite de oliva, moldea las albóndigas y colócalas en un horno aproximadamente 10 minutos.
  3.   En una olla bien grande ponga las zanahorias, la cebolla, el ajo, entre 7 y 9 tazas de caldo de pollo y los tomates picados. Mezclar todo esto y sazonar con la pimienta, sal y el orégano. Cocinar por aproximadamente 15 minutos a fuego lento.
  4.   Una vez que la sopa esta lista, agregue las albóndigas. Puede decorar con un poco más de queso parmesano.

Y esto es todo amigos: simple, rápido y exquisito.

¿Sabías qué? 👌

A este caldo se le conoce como “El caldo que levanta a los muertos” y es que esta expresión tan española le viene como anillo al dedo, también pasa con el caldo de gallina.

Las albóndigas son un tipo de alimento muy calorico, es decir… Nos llena de calorías, aumenta la temperatura y bueno… Con este caldo de albóndigas puedes combatir el peor de los fríos y enfrentarte a el esfuerzo físico que más energía se necesite.

Esta es una receta que en apenas media hora ya la tienes hecha y para muchos es la mejor receta de cuchara para la época de mayor frío.

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