Caldo de acelgas

El siguiente caldo de acelgas es un tipo de receta apta para los paladares más exigentes. Un increíble sabor acompañado de innumerables beneficios para tu salud. 

Las acelgas es una de las verduras más saludables que podemos encontrar, muy típica en España y cada vez con más protagonismo en medio mundo.

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Española
🔪 Preparación: 15 minutos 🍲 Cocción: 35 minutos
⏰ Tiempo Total: 50 minutos 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes para el caldo de acelgas

  • 2 cebollas medianas (una amarilla y una morada)
  • Un mazo de acelgas
  • 1 cabeza de ajo bien machacados
  • Perejil
  • 2 cucharadas de nuez moscada
  • Yogurt griego (5 cucharadas)
  • Media hoja de menta
  • Media taza de jugo de limón recién exprimido
  • Cilantro
  • Aceite de oliva (3 cucharadas)
  • Sal al gusto
  • Una pizca de pimienta
  • Queso rallado (preferiblemente feta)

Pasos en la preparación del caldo de acelgas

  1. En un sartén, saltee las cebollas, el ajo machacado, el perejil con aceite de oliva bien caliente.
  2. Revuelva constantemente para que no se queme.
  3. Antes de que se doren las especies, añada las acelgas previamente lavadas y cortadas en trozos, el caldo de pollo, la nuez, la menta y el cilantro.
  4. Cocine por 15 minutos. (Agregue una pizca de sal al gusto).
  5. Añada al caldo el jugo de limón y deje que se concentre bien con el calor.
  6. En un tazón aparte, vierta el yogurt con media taza de sopa y mezcle. Poco a poco repita este procedimiento hasta que toda la sopa se haya mezclado con el yogurt.
  7. Añada el queso y sirva caliente.

Nota:

  • No debe de añadir el yogurt de un tirón, hágalo poco a poco para que la sopa no se estropee.
  • Añada la pimienta al final del proceso a su gusto.

¿Sabías qué? 👌

Esta verdura mediterránea es una de las más consumidas de España y a su vez una de las que mayor sabor tiene.

Cabe destacar que no solo es una verdura muy sabrosa, además tiene una serie de beneficios que seguro que te interesan.

  • Rica en Vitamina A
  • Alimento con antioxidantes
  • Fortalece el sistema inmunologico.
  • Rica en magnesio.
  • Excelente aporte de vitamina C.
  • Ligera en grasas.
(Votos: 1 Promedio: 5)

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